Această rețetă delicioasă de banana bread cu unt de fistic, fără zahăr, combină dulceața naturală a bananelor coapte cu aroma bogată și cremoasă a untului de fistic. Este o opțiune sănătoasă, perfectă pentru micul dejun sau ca gustare.
Ingrediente:
- 3 banane coapte (aproximativ 350 g piure de banane)
- 3 ouă mari
- 150 g unt de fistic (fără zahăr adăugat)
- 100 ml ulei de cocos topit (sau ulei de floarea-soarelui presat la rece)
- 200 g făină integrală de grâu (sau făină de migdale pentru o variantă fără gluten)
- 1 linguriță praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 linguriță scorțișoară (opțional, pentru aromă)
- 1 praf de sare
- 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
- 50 g fistic tocat (pentru decor, opțional)
Instrucțiuni preparare Banana bread cu unt de fistic, fără zahăr:
- Pregătirea ingredientelor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă de cozonac (aproximativ 22 x 12 cm) cu hârtie de copt.
- Pasează bananele într-un castron mare până obții un piure fin.
- Amestecarea ingredientelor umede:
- Adaugă ouăle în piureul de banane și bate-le bine până la omogenizare.
- Incorporează untul de fistic, uleiul de cocos topit și extractul de vanilie (dacă folosești).
- Combinarea ingredientelor uscate:
- Într-un alt castron, amestecă făina integrală, praful de copt, scorțișoara și un praf de sare.
- Asamblarea compoziției:
- Toarnă treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând ușor până la omogenizare. Nu amesteca excesiv pentru a păstra pufosenia aluatului.
- Coacerea:
- Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața.Presară fisticul tocat deasupra pentru un plus de textură și aromă.
- Coace banana bread-ul în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul aluatului iese curată.
- Răcirea și servirea:
- Lasă checul să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transferă-l pe un grătar pentru a se răci complet.
- Taie-l în felii și servește-l simplu sau cu un strat suplimentar de unt de fistic.
Sfaturi utile:
- Pentru un plus de dulceață naturală, poți adăuga 2-3 curmale tocate mărunt în aluat.
- Banana bread se păstrează proaspătă până la 3 zile într-un recipient ermetic la temperatura camerei sau până la o săptămână în frigider.
- Poți congela feliile și le poți dezgheța la nevoie pentru o gustare rapidă și sănătoasă.
Această banana bread fără zahăr cu unt de fistic este nu doar hrănitoare, dar și incredibil de gustoasă, oferind o textură moale și arome bogate, fără a fi nevoie de zahăr adăugat. Poftă bună!
