Ciocolată Kokowa bean to bar cu lapte și tahini negru – 30g

Ingrediente

Boabe de cacao organice și etice Singe Origin 50% cacao, lapte praf 26% grăsime (25%), zahăr din flori de cocos organic, unt de cacao organic,

pastă de susan negru (4.7%), semințe de susan negru

*Produs într-un spațiu în care se procesează și oleaginoase.Fără gluten.

Originea ingredientelor: non-UE
Origine cacao: Venezuela Sur de Lago/ Madagascar Sambirano

Ce este

O ciocolată cu lapte cu un procent ridicat de cacao, în care gustul profund al bobului de cacao întâlnește aroma intensă, ușor prăjită și discret amăruie a susanului negru.

Tahini-ul realizat de Sunday Bites ajunge la noi într-o formă raw, grunjoasă, iar în laboratorul KOKOWA îl rafinăm lent împreună cu ciocolata, până când cele două ingrediente devin o singură textură fină și cremoasă.

59% cacao. 4,7% tahini negru și foarte multă personalitate.

NEGRU PE NEGRU

Totul pornește de la două ingrediente cu gust intens: cacaua și susanul negru.

Pentru această ciocolată folosim tahini din susan negru realizat de Sunday Bites – simplu, fără zahăr și fără stabilizatori, astfel încât aroma naturală a susanului să rămână în prim-plan. Textura lui inițială este raw și grunjoasă.

În laboratorul KOKOWA îl adăugăm în procesul de rafinare și îl lăsăm să se transforme lent împreună cu ciocolata. Particulele devin tot mai fine, aromele se întrepătrund, iar tahini-ul și cacaua ajung aproape imposibil de separat. Semințele de susan negru întregi se adaugă abia la final, pentru o textură crocantă.

DE CE 59% CACAO?

Am vrut ca susanul negru să întâlnească o ciocolată cu suficientă personalitate, de aceea am ales o ciocolată cu lapte cu 59% cacao: intensă și profundă, dar în același timp cremoasă.

Amăreala fină și notele prăjite ale susanului completează aroma la ciocolata noastră, în timp ce laptele rotunjește gustul și îi oferă o textură catifelată.

Rezultatul este o ciocolată echilibrată, mai puțin dulce și cu un profil aromatic care se dezvoltă treptat pe măsură ce se topește.

De ce e specială

✔ 100% ciocolată bean-to-bar, fără aditivi, emulgatori sau arome artificiale.
✔ Ingrediente curate, de cea mai bună calitate.
✔ Gust autentic de cacao, lapte și tahini, cu un echilibru perfect între dulce și amar.
✔ Ideală pentru iubitorii de combinații inedite și ciocolată veritabilă.