Acești biscuiți cu unt de migdale, biscuiți moi, fără zahăr, sunt o gustare sănătoasă, delicioasă și ușor de preparat. Aroma intensă de migdale și textura fragedă îi fac perfecți pentru orice moment al zilei.
Ingrediente biscuiți cu unt de migdale
- 200 g unt de migdale (fără zahăr adăugat)
- 2 ouă mari
- 80 ml ulei de cocos topit (sau ulei de floarea-soarelui presat la rece)
- 100 g făină de migdale
- 50 g făină de cocos (sau făină integrală de grâu pentru o variantă clasică)
- 1 linguriță praf de copt (aproximativ 5 g)
- 1 linguriță extract de vanilie (opțional)
- 1 praf de sare
- 2-3 curmale tocate mărunt (opțional, pentru un plus de dulceață naturală)
- 30 g migdale coapte mărunțite (pentru decor, opțional)
Instrucțiuni preparare biscuiți cu unt de migdale:
1. Pregătirea ingredientelor:
• Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
• Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru o amestecare uniformă.
2. Amestecarea ingredientelor umede:
• Într-un castron mare, amestecă untul de migdale cu ouăle și uleiul de cocos topit.
• Adaugă extractul de vanilie (dacă folosești) și amestecă bine până la omogenizare.
3. Combinarea ingredientelor uscate:
• Într-un alt castron, combină făina de migdale, făina de cocos, praful de copt și sarea.
• Dacă dorești biscuiți mai dulci, adaugă curmalele tocate mărunt sau o linguriță de cremă de migdale și curmale.
4. Formarea biscuiților:
• Toarnă treptat ingredientele uscate peste cele umede și amestecă până obții un aluat omogen și ușor lipicios.Formează biluțe de aluat de aproximativ 3 cm diametru și așază-le pe tava pregătită, lăsând spațiu între ele.
• Aplatizează ușor fiecare bilă cu dosul unei linguri și presară migdale mărunțite deasupra.
5. Coacerea:
• Coace biscuiții în cuptorul preîncălzit timp de 12-15 minute, până când marginile devin aurii.
• Lasă-i să se răcească pe tavă timp de 5 minute, apoi transferă-i pe un grătar pentru a se răci complet.
Sfaturi utile:
- Biscuiții fără zahăr se păstrează proaspeți până la 5 zile într-un recipient ermetic la temperatura camerei.
- Poți congela biscuiții cu unt de migdale și îi poți dezgheța la nevoie pentru o gustare rapidă și sănătoasă, alături de un pahar de lapte.
- Dacă preferi biscuiți mai crocanți, coace-i cu 2-3 minute în plus.
Acești biscuiți moi fără zahăr cu unt de migdale sunt alegerea perfectă pentru cei care doresc un desert sănătos, fără compromisuri la gust. Poftă bună!
